¿De las llantas a los restaurantes? Este es el SECRETO de las Estrellas Michelin
Lo que comenzó como una guía de viajes para impulsar ventas de neumáticos se transformó en el estándar global de la alta cocina. Descubre cómo surgió la Guía Michelin y cuántos restaurantes en México ya brillan con sus estrellas.
¿Sabías que la “Guía Michelin” tiene su origen en la industria de los neumáticos? Los hermanos Michelin crearon una guía de viaje para promover el uso de automóviles y aumentar la demanda de sus productos.
Con el tiempo, la guía se convirtió en una autoridad en la industria gastronómica, introduciendo el sistema de estrellas para calificar restaurantes.
Una estrella indica cocina de alta calidad; dos estrellas, señalan excelente cocina, mientras que tres estrellas representan una experiencia culinaria excepcional.
Hoy en día, las Estrellas Michelin son el estándar de oro para la excelencia culinaria en todo el mundo.
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¿Cuántos restaurantes de Jalisco y México tienen Estrellas Michelin?
En 2024, la Guía Michelin hizo su debut en México premiando a 18 restaurantes: 16 con una estrella y 2 con dos estrellas. Para 2025, la cifra aumentó a 23 restaurantes con al menos una estrella.
En cuanto a Jalisco, hasta la fecha no hay restaurantes con Estrella Michelin en el estado. La guía aún no ha abarcado formalmente la escena gastronómica jalisciense.
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